התקשרו אלינו עמוד הפייסבוק שלנו

סדנת שף -מחית תפוחי אדמה בקרמל

מחית תפוחי אדמה בקרמל בצלים ושום

מצרכים

2 קג' תפוחי אדמה לבנים גדולים
4-5 בצלים בינוניים
5-6 שיני שום טריות
1/2 זר פטרוזילה טרייה
מלח , פלפל שחור לפי הטעם , כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

אופן ההכנה

  1. מבשלים את תפוחי האדמה במים ומעט מלח עד למוכנות מלאה.
  2. מצננים קלות ,קולפים את תפוחי האדמה המבושלים ומועכים עד לקבלת מחית אחידה וחלקה.
  3. משלימים טעם במלח , פלפל ואגוז מוסקט.
  4. פורסים את הבצלים ומזהיבים במחבת רחבה על להבה נמוכה עם שמן הזית והשום.
  5. מוסיפים את מחית תפוחי האדמה למחבת הבשלים ומערבבים היטב.
  6. קוצצים דק דק חצי זר פטרוזילה טריה ומוסיפים.